التقديم على وظيفة : مطلوب مدير شيف
بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها
| اسم الوظيفة |
مدير شيف |
| اسم المعلن |
الأفق |
| العنوان : الدولة |
مصر |
| العنوان : المدينة |
السويس |
| نوع الدوام |
دوام مرن |
| الراتب المتوقع |
14490 جنيه مصري |
المهارات:
القدرة على إدارة فريق من الطهاة وضمان تقديم طعام عالي الجودة، المعرفة بالأساليب الحديثة في الطهي وإعداد الأطباق المتنوعة، مهارات التواصل مع الزبائن وضمان رضاهم عن مستوى الطعام والخدمة، القدرة على تنظيم الجدول الزمني لفرق العمل في المطبخ وضمان سير العمل بسلاسة، مهارات في تنظيم وتحضير الطعام لضمان تقديمه في الوقت المحدد وبأعلى معايير الجودة، الإلمام بكافة المعايير الصحية والسلامة الغذائية اللازمة في المطبخ، القدرة على التعامل مع الموردين لضمان توفير المواد الغذائية بكميات وأسعار مناسبة، القدرة على إدارة المخزون وضمان عدم وجود هدر في المواد الغذائية، مهارات القيادة لتحفيز الفريق وتحقيق أهداف المطبخ، القدرة على إدارة التكاليف بشكل فعّال لضمان الحد من النفقات وتحقيق الربحية
المهام:
إعداد وتحضير الأطعمة المختلفة وفقًا للوصفات المقررة في القائمة، الإشراف على فريق الطهاة وضمان جودة إعداد الطعام بما يتماشى مع معايير المطبخ، ضمان الالتزام بالمعايير الصحية والوقائية في المطبخ بشكل مستمر، تطوير قائمة الطعام واختيار الأطباق الجديدة بناءً على تفضيلات العملاء، ضمان استلام وتخزين المواد الغذائية بشكل سليم وآمن لحمايتها من التلف، التفاعل مع الزبائن للحصول على تعليقاتهم بشأن الطعام والخدمة والعمل على تحسينها، تدريب الطهاة الجدد والمساعدة في تطوير مهاراتهم في الطهي، الإشراف على تقديم الطعام في الوقت المحدد وبأعلى مستويات الجودة، الحفاظ على بيئة عمل نظيفة وآمنة لجميع العاملين في المطبخ، متابعة إعداد التقارير الشهرية حول تكاليف المواد الغذائية ومعدلات استهلاكها
تعبئة نموذج التقديم